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民间有“今年冬令进补,明年三春打虎”“三九补一冬,来年无病痛”这样的说法,借以说明冬日进补的好处。在中国传统的周易学说中,有以十二辟卦匹配十二月的说法,用来说明寒热消长规律,其中农历十一月冬至前后在辟卦中为复卦,阳气初生,正是补阳的大好时节。这个时侯通过调养滋补,将“精气”储存于体内,来年身体就不容易得病。和各种民间流传的滋补膏方相比,用汤煲滋补更简单也更容易被人体所吸收,可为来年身体康健打好基础。
鹿茸红枣乌鸡汤
![](https://www.soolun.com/img/pic.php?url=http://img.resource.qikan.cn/qkimages/yskx/yskx201512/yskx20151232-1-l.jpg)
用料:
乌鸡1只,鹿茸片2~3克,红枣15颗,姜5片,盐适量。
做法:
1.乌鸡处理干净斩块,入开水锅焯水;鹿茸片、红枣、姜片洗净。
2.乌鸡块入汤锅,加入鹿茸片、红枣、姜片。
3.加入足量清水,大火烧开后转中小火煲两小时,放入鹽调味,即可。
厨房小语:
此汤有益气血、补肝肾,壮阳祛寒的作用,对于怠倦怕冷、手脚不温、头晕目眩,或精血两亏、子宫虚冷等症状都有食疗功效。但体虚有热,血压高,以及感冒未清者,不宜饮用。
人参枸杞瘦肉汤
![](https://www.soolun.com/img/pic.php?url=http://img.resource.qikan.cn/qkimages/yskx/yskx201512/yskx20151232-2-l.jpg)
用料:
猪瘦肉300克,人参1根,枸杞子15克,盐适量。
做法:
1.猪瘦肉洗净切块放入炖盅中。
2.加入人参,放2~3碗清水,盖上炖盅。
3.大火烧开后转中小火,隔水炖2小时左右。
4.加入洗净的枸杞子,再小火炖15分钟左右,加盐调味即可。
厨房小语:
人参补气回阳,健脾益肺,枸杞补益肝肾,是常见的冬日补益保健汤品。需要注意的是喝此汤时不宜和破气的药物或食物同食,如萝卜及茶叶等。
鹿茸红枣乌鸡汤
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用料:
乌鸡1只,鹿茸片2~3克,红枣15颗,姜5片,盐适量。
做法:
1.乌鸡处理干净斩块,入开水锅焯水;鹿茸片、红枣、姜片洗净。
2.乌鸡块入汤锅,加入鹿茸片、红枣、姜片。
3.加入足量清水,大火烧开后转中小火煲两小时,放入鹽调味,即可。
厨房小语:
此汤有益气血、补肝肾,壮阳祛寒的作用,对于怠倦怕冷、手脚不温、头晕目眩,或精血两亏、子宫虚冷等症状都有食疗功效。但体虚有热,血压高,以及感冒未清者,不宜饮用。
人参枸杞瘦肉汤
![](https://www.soolun.com/img/pic.php?url=http://img.resource.qikan.cn/qkimages/yskx/yskx201512/yskx20151232-2-l.jpg)
用料:
猪瘦肉300克,人参1根,枸杞子15克,盐适量。
做法:
1.猪瘦肉洗净切块放入炖盅中。
2.加入人参,放2~3碗清水,盖上炖盅。
3.大火烧开后转中小火,隔水炖2小时左右。
4.加入洗净的枸杞子,再小火炖15分钟左右,加盐调味即可。
厨房小语:
人参补气回阳,健脾益肺,枸杞补益肝肾,是常见的冬日补益保健汤品。需要注意的是喝此汤时不宜和破气的药物或食物同食,如萝卜及茶叶等。