【摘 要】
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食管癌是常见的一种消化道恶性肿瘤,占城市恶性肿瘤死亡率的第4位、农村的第3位.全世界每年约有20万人死于食管癌,我国是食管癌的高发国家,发病率是世界平均水平的8倍.因为中
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食管癌是常见的一种消化道恶性肿瘤,占城市恶性肿瘤死亡率的第4位、农村的第3位.全世界每年约有20万人死于食管癌,我国是食管癌的高发国家,发病率是世界平均水平的8倍.因为中国人爱喝开水,喝热汤,喝热茶,吃火锅等高温食物,如此反复,长此以往,食管被反复烫伤,产生增生,并且恶性循环,久而久之,最后变成癌症.因此,习惯于吃烫饭、喝热饮的人,要注意患食管癌的风险.rn饮酒又抽烟,食管受不了rn众所周知,我国河南省林县食管癌高发.科学研究发现,其原因之一可能是当地居民喜食腌菜,而腌菜中亚硝胺的检出率和检出量均较高.此外,对该县495口饮水井的监测结果表明,绝大多数井水中均可检出一定量的硝酸盐和亚硝酸盐.我们知道,硝酸盐、亚硝酸盐和亚硝胺是导致消化系统肿瘤发病的危险因素.因此,要降低这些地方食管癌的发病率,非得从饮食与饮水改善做起,否则,一切都是舍本求末.
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