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有人认为肉汤、鸡汤、鱼汤等是营养上品,荟萃了肉类的精华.有认人为煮过汤的肉和鸡犹如中药被煎过后变成药渣一样,其营养成分所剩无几.其实,这是极大的误解.
营养·精汤养不出健康孩儿
【摘 要】
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有人认为肉汤、鸡汤、鱼汤等是营养上品,荟萃了肉类的精华.有认人为煮过汤的肉和鸡犹如中药被煎过后变成药渣一样,其营养成分所剩无几.其实,这是极大的误解.
【出 处】
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中国粮食经济
【发表日期】
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2004年2期
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