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在现代社会经济水平大幅提升的趋势下,公众生活质量有了显著提升,在食品质量以及安全方面的要求也变得更高,如此即需要有关机构提升对食品安全的管理力度,提升食品检验的精准度。但通观当前食品质检可发现,其中存在部分干扰质检的因素,鉴于此,本文对食品质检影响因素展开重点讨论,同时给出具有针对性的改进措施。