【摘 要】
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目的优化鸡血藤中原儿茶酸的提取工艺。方法在鸡血藤甲醇回流前,用果胶酶、纤维素酶分别处理,与未加酶组比较,得出最优酶。通过单因素实验,探讨最优酶的用量、时间、温度及酸
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目的优化鸡血藤中原儿茶酸的提取工艺。方法在鸡血藤甲醇回流前,用果胶酶、纤维素酶分别处理,与未加酶组比较,得出最优酶。通过单因素实验,探讨最优酶的用量、时间、温度及酸碱度(pH)对原儿茶酸提取率的影响,并通过正交实验对其进行优化。结果果胶酶比纤维素酶的原儿茶酸提取率高,最优酶提取最佳条件为:加入pH 4.5果胶酶0.5%、50℃酶解1.5 h,70℃浸提2次,原儿茶酸提取率为2.88%。结论最佳条件下酶法能提高鸡血藤中原儿茶酸提取率。
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