较系统地介绍了食品乳化剂的基本特性及其在食品中的作用机理；综合的对乳化剂在面粉制品中的作用方式进行分析阐述，并对我国乳化剂的应用现状进行了分析。
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目的分析社区干预在不同体重指数社区人群中的效果.方法选定长沙市开福区10万城市居民,开展社区心脑血管病综合性干预研究,分别于1997年和2000年在所研究的人群中抽样进行危
目的 调查韶关地区佛教僧尼这一纯素食人群的血压状况及其高血压相关因素。方法 整群抽取韶关地区六所佛教寺、庵内的住寺僧尼作为调查对象。结果与韶关地区普通人群相应调查
本文结合一个实际的铁、铜、钴共生矿床,应用地质统计学方法研究了矿床建模工作及矿体经济评价所涉及的若干技术与方法。首先进行了合理而有效的样品组合计算,同时研究了铁、
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铅是一种古老的金属,也是一种顽固的污染物,一旦被开采出来,就不会降解,所以铅污染会永久地存在于环境中,其中1/4可被人类回收利用,其余3/4以不同形式污染环境.随着科学技术
目的 : 观察二甲双胍对白发性高血压大白鼠 (SHR)靶器官病变的影响。方法 :取 2 7只 6个月龄的 SHR,随机分三组 :实验组 10只 ,给予卡托普利加二甲双胍 ;对照组 10只 ,用卡
拟南芥(Arabidopsis thaliana)INDEHISCENT基因(At4g00120)是一个参与果荚开裂的基因。以普通油茶(Camellia oleifera)花蕾为材料进行转录组分析,得到一条INDEHISCENT基因同
探讨抗高血压药物对自发性高血压大鼠（ＳＨＲ）左心室肥厚与心钠素（ＡＮＰ）ｍＲＮＡ表达的影响。方法 成年（１６周龄）雄性ＳＨＲ测定收缩压后随机分为３组，分别给予卡托普利（１００ｍｇ／ｋｇ·ｄ＾－１），双氢克尿塞（１００ｍｇ／ｋｄ·ｄ＾－１），普蔡洛尔（４０ｍｇ／ｋｇ·ｄ＾－１）治疗