【摘 要】
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为了改进辣根过氧化物酶的提纯方法,在双水相萃取的基础上使用聚乙二醇（PEG6000）在高饱和度（NH4）2SO4中沉淀辣根提取液中的过氧化物酶,利用磷酸盐溶液复溶解共沉淀物形成的双水相
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为了改进辣根过氧化物酶的提纯方法,在双水相萃取的基础上使用聚乙二醇（PEG6000）在高饱和度（NH4）2SO4中沉淀辣根提取液中的过氧化物酶,利用磷酸盐溶液复溶解共沉淀物形成的双水相萃取体系能高效回收高纯度酶蛋白。研究了pH、PEG浓度和（NH4）2SO4饱和度对酶活性的影响,并考察不同液固比、pH和NaCl浓度对目标酶在双水相体系中的分配行为,并通过响应面法优化出最优萃取条件。结果表明：在液固比0.3 m L/g、pH7.02和NaCl 42 g/L的优化萃取条件下,辣根过氧化物酶回收率达88.1%,
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