【摘 要】
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测定了黑诃子、金诃子和毛诃子的粗脂肪含量及相应油脂的酸值、皂化值和脂肪酸组成,结果发现毛诃子的含油率最高,为3.50%。三种诃子油的酸值为7.95、6.27、9.07 mg KOH/g;皂
【基金项目】
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2013年度国家自然科学基金项目(31271854);2011年度河南省高等学校青年骨干教师资助计划项目;2013年度郑州轻工业学院大学生创新训练项目(201310462086)
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测定了黑诃子、金诃子和毛诃子的粗脂肪含量及相应油脂的酸值、皂化值和脂肪酸组成,结果发现毛诃子的含油率最高,为3.50%。三种诃子油的酸值为7.95、6.27、9.07 mg KOH/g;皂化值为267.0、222.8、261.1 mg KOH/g;均含有棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、亚麻酸和三十碳酸,不饱和脂肪酸含量超过60%,主要为油酸和亚油酸,具有降低血脂的作用,使诃子油成为一种极具开发价值的保健油脂。
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