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以三七花、石斛、桑葚为原料,通过提取、浓缩等处理得到石斛提取液和桑葚提取液,运用一定的提取工艺得到三七花提取物,以蒸馏酒为酒基,按照不同比例将加工处理后的原料加入到一定量的包谷酒中,通过探究各原料添加量与酒精度的关系最终确定酒精度,通过对桑葚的处理来调节色泽,最后通过评分情况选定最佳配比,并用酒精度计法测定成品酒的酒精度,用滴定法测定总糖含量,用安捷伦高效液相色谱仪测定人参皂苷Rb3的含量。最终以石斛、桑葚、白酒比例1∶1∶6,三七花提取物比例90 mg/100 mL为三七花石斛酒的配制方案,其中原桑葚提取液的稀释比例为1∶3。该配制酒各项理化指标结果显示:酒精度36.8%vol、总糖含量16.3 g/L、人参皂苷Rb3含量4.14 mg/100 mL。