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目的：：探究分析定量检测食品中金黄色葡萄球菌的有效方法.方法：对常用的豆制品、生肉以及生牛奶等食品中的金黄色葡萄球菌分别采用显色培养基、MPA 法、PetrifilmTM 测试片法以及 Baird－Parker 平板等四种方法进行检测，观察不同方法下金黄色葡萄球菌的检出率以及生长率.结果：四种方法在金黄色葡萄球菌的检出率方面，差异不明显(P ＞0．05)，但是采用显色培养基法金黄色葡萄球菌的生长速率最快，与其他方法相比，有明显差异(P ＜0．05)，具有统计学意义.结论：对于食品中金黄色葡萄球菌的定量检测采用显色培养基检测方法，可缩短检测时间，保证检测的准确性，值得推广应用.