1. 精选种子：
　　播种前必须精选种子，清除破、病虫、秕粒和混杂品种，选留籽粒饱满、均匀的种粒，先用20℃～30℃洁净温水将种子淘洗2～3次，淘洗干净后再浸泡种子，达到种子最大吸水量95%时结束浸种。
　　2. 容器消毒：
　　培育芽菜的器械要严格清洗，科学消毒，进行灭菌处理，不能沾上油污和细菌，造成芽菜生长不良。
　　3. 播种：
　　种子浸泡后即播种，播种前先在育苗器械上平铺1～2层纸，然后将种子播在纸床上。所用纸吸水性要好、韧性强、洁净。
　　4. 催芽：
　　①种子类：将播完的育苗器械叠放在一起置于催芽室催芽，催芽室应保持弱光或黑暗条件。②块茎枝条类：待幼芽露白后再进行播种和催芽。
　　5. 栽培管理：
　　出芽后，苗高约1cm时，将育苗器械放在立体栽培架上，栽培室温度白天应在20℃以上，晚上不低于16℃，相对湿度70%～80%，经常保持催芽室和栽培室空气清新，同时还应给予一定的散射光照。生产期间要经常用喷雾器喷淋，补足水分，保持芽苗湿润，盘内不能积水。
　　6. 及时采收：芽菜要适时采收，过早则产量低，过迟则品质下降，一般7～15天，当芽苗长10cm～20cm，颜色青黛迷人时采收为最佳。