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转基因食品给人类带来丰富的食品与巨大的经济效益,其安全与营养性问题引起人们广泛关注。对近十年来国内外转基因食品的营养学评价的概况及进展作一综述。
转基因食品的营养学评价研究进展
【摘 要】
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转基因食品给人类带来丰富的食品与巨大的经济效益,其安全与营养性问题引起人们广泛关注。对近十年来国内外转基因食品的营养学评价的概况及进展作一综述。
【机 构】
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石河子大学食品学院,江南大学食品学院,中国疾病预防控制中心营养与食品安全所
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2009年07期
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