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本文介绍了以核桃为原料，采用真空低温油炸生产工艺、辅以白砂糖，蜂蜜，白芝麻研制而成的甜香核桃，香酥可口，别具风格。
甜香核桃生产工艺的研制
【摘 要】
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本文介绍了以核桃为原料，采用真空低温油炸生产工艺、辅以白砂糖，蜂蜜，白芝麻研制而成的甜香核桃，香酥可口，别具风格。
【机 构】
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广西亚热带作物研究所
【出 处】
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广西热作科技
【发表日期】
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1998年3期
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