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御寒煲肴五例
御寒煲肴五例
来源 :烹调知识 | 被引量 : 0次 | 上传用户:sdlzwzl
【摘 要】
:
<正> 一、三珍凤翅煲 用料:肉鸡翅10个,水发香菇10朵,清水笋尖50克,鲜平菇100克,葱白25克,生姜10克,蒜仁5克,料酒10克,上等酱油20克,精盐8克,味精4克,料油50克,蚝油20克,香油
【作 者】
:
牛国平
【出 处】
:
烹调知识
【发表日期】
:
1999年1期
【关键词】
:
煲肴
菜谱
制法
特点
冬季
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<正> 一、三珍凤翅煲 用料:肉鸡翅10个,水发香菇10朵,清水笋尖50克,鲜平菇100克,葱白25克,生姜10克,蒜仁5克,料酒10克,上等酱油20克,精盐8克,味精4克,料油50克,蚝油20克,香油5克,肉汤适量,色拉油1000克(约耗50克)。
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