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近年来,在广州,西餐和自助餐的生意是越办越红火.光顾西餐的绝大多数是年轻人,朋友叙旧、同学生日等,西餐厅都是首选之地.在市场需求的推动下,广州一下子冒出了许多西餐厅,如"绿茵阁"、"绿岛"等都是以连锁的形式出现,分店遍布广州市的东西南北各区.为了迎合广州人的口味,这些西餐店推出了一系列的"汉化"西餐.在菜式结构上,融合了粤菜的制作方法,具有粤菜的风格;在口味上,由于添加有一些粤菜的调味品,使这里的西餐也带有粤菜的风味不仅如此,这些西餐厅的装修也很