【摘 要】
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N－甲基－D－天门冬氨酸受体（N—methyl—D—aspartate receptor，NMDAR）功能低下是引起人类认知功能障碍的重要原因之－，适当激活NMDAR有助于提高认知功能，但过度激动也会产生兴奋毒性，进－步
【基金项目】
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农副产品生化制造创新团队(2009R50028);食品营养与人体健康效应研究创新团队建设(2009F20035,2011F20038);浙江省医学支撑学科营养学(11-zc03);浙江省卫生高层次创新人才培养项目
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N－甲基－D－天门冬氨酸受体（N—methyl—D—aspartate receptor，NMDAR）功能低下是引起人类认知功能障碍的重要原因之－，适当激活NMDAR有助于提高认知功能，但过度激动也会产生兴奋毒性，进－步损伤认知功能。最新研究表明通过摄入某些脂肪酸、维生素、矿物质等营养素以及槲皮素、蜜橘黄素等植物化学物可以适当提高NMDAR功能，而且染料木黄酮、Rg3等还可降低因NMDAR过度激动引起的兴奋毒性，从而改善、延缓或阻止认知功能障碍的发生及发展。
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