油麦菜以食用嫩叶为主,一年可栽培多茬,一般1个生产周期为45~65天。现将优质油麦菜高产栽培技术介绍如下:
　　1.整地做畦:整地前施足底肥,每667平方米(1亩)可施磷酸二铵25~30公斤或猪粪、牛粪4000~5000公斤。精细整地后做成宽2.7米、长20~30米的栽培畦,并喷洒除草通或氟氯灵,防止杂草生长。
　　2.品种选择:栽培时可选用“四季油麦菜”,每667平方米用种量为400~500克。
　　3.催芽播种:催芽播种时,先将种子用凉水浸泡5~8小时,捞出沥干水,然后用沙子拌种催芽或吊在井里(离井口约10米)催芽,也可用纱布包好放入冰箱冷藏室中进行催芽,温度保持在18℃左右,一般经过2~3天催芽,待种子“露白”后即可播种到栽培畦内。播前先浇水,水渗完后再均匀播种(也可用干种直接撒播),播后覆土1厘米,并用耙或木板拉平,再喷洒1次杀虫药剂。
　　4.田间管理:苗出齐后浇1次稳苗水,等苗长到2~3片叶时,用70%代森锰锌可湿性粉剂300倍液、70%甲基托布津可湿性粉剂1500~2000倍液喷洒,每7~10天交替喷洒1次,以预防霜霉病的发生。当油麦菜长到3~5片叶时可间苗,株行距均保持10厘米。定苗后,每667平方米追施尿素15~20公斤,施肥后浇水。油麦菜植株长到6片叶后,容易发生斑点病,要用广谱性杀菌剂交替进行防治,可选多菌灵和甲基托布津或速克灵和新万生交替喷雾,每7~10天喷1次,同时加入磷酸二氢钾、绿宝等叶面肥和杀虫剂。高温时期可适当喷少量矮壮素,以防止植株叶片徒长,影响商品质量。
　　5.适时收获:当油麦菜长到30厘米高、茎基粗1厘米时商品性最好,应及时采收上市,一般每667平方米产量为2000~2500公斤。(陕西省西安市未央区蔬菜技术推广站 王红旗 邮编:710016)