【摘 要】
：
抗战时期,重庆的中餐业已趋繁荣,民间饮食交流日渐频繁。1941年重庆被确立为陪都后,随着其政治地位和城市影响力的迅速提升,来渝的军政要员和企业家、银行家、资本家迅速增多
【基金项目】
：
2017年重庆市社会科学规划项目(2017PY35)
论文部分内容阅读
抗战时期,重庆的中餐业已趋繁荣,民间饮食交流日渐频繁。1941年重庆被确立为陪都后,随着其政治地位和城市影响力的迅速提升,来渝的军政要员和企业家、银行家、资本家迅速增多,为适应各省口味的地方风味餐馆纷纷开张,川味餐馆不再是中餐业的主导,地方风味餐馆成为中餐业的主流。将中餐业置于抗战这一历史大背景之中,探讨其在渝城波折发展的历程以及地区商业的发展、移民的分布等人地关系对餐饮业产生的影响。
其他文献
世界历史思想在马克思主义体系中占有极为重要的地位，它从历史发展外在空间的特定视角表明了“历史向世界历史转变”的原理和趋势，是唯物史观和科学社会主义的重要组成部分，也是
21世纪，世界经济进入新的发展阶段即知识经济时代，高科技产业在知识经济时代日益扮演着主要角色，发展高科技产业成为我国的当务之急。因此风险投资作为为高科技企业的发展提供金
雕刻工艺品深受人们的喜爱是收藏的工艺品类之一,在中国艺术史上占有重要席位,传统的雕刻方法是一只手拿着凿子另一只手拿木槌,将凿子敲入木头、石头或金属中。随着生产技术
党的十六大提出了全面建设小康社会的奋斗目标。对于一个农业人口众多的国家，要全面建设小康社会，需要大力开发农村人力资源。要完成这一任务，需要由农村职业教育、基础教育和成
干熄焦的冷却段是红焦与低温循环气体进行热交换,为了提高大型干熄焦炉的服役寿命,本文阐述干熄焦冷却段耐火材料损坏的机制以及对该段耐火材料改进方案。可以得出诺明公司生
本文论述了结构损伤诊断中的传感器优化配置及诊断方法的研究进展；讨论了遗传算法的发展现状、基本思想和特点；重点研究了海洋平台的传感器优化配置和损伤诊断。 从各阶模态
伴随着知识经济时代的到来，风险投资日益引起人们的关注。风险投资对于发展高新技术产业的巨大作用也日益为世人所认同。如果说福特生产方式直接推动美国走进了汽车年代，那么风
进入20世纪90年代后，平顶山迅速进行的郊区化趋势以及社会结构转型带来的社会层化现象，促使平顶山边缘社区中市区外迁居民和外来流动人口比例迅速增加。这种人口结构的复杂性使
长期以来，在中朝哲学比较中，人们对孟子、李退溪的心性之学研究的比较多，而对两人的仁政王道之学却很少涉猎。本文认为，孟子、李退溪的仁政学说是东方文化的重要内容，探讨这一问题
对于射击运动员来说,保持良好的应激状态以及意志品质对取得理想的比赛成绩起着十分重要的作用。因此在射击选手日常训练中,要根据射击运动的特点进行针对性训练。这样能保证