【摘 要】
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【正】 古籍记载:夏后“妹喜嗜珍味,必有南海之姜”。远代传闻或有夸饰,未为信史。而“陈皮、老姜、禾杆草”称为广东三宝,却是事实。为何粤谚偏说“本地姜唔辣”呢? 清初,番
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【正】 古籍记载:夏后“妹喜嗜珍味,必有南海之姜”。远代传闻或有夸饰,未为信史。而“陈皮、老姜、禾杆草”称为广东三宝,却是事实。为何粤谚偏说“本地姜唔辣”呢? 清初,番禺屈大均《广东新语》谓:“新兴多姜,田种者十之三,山种者十之七,其性亦异”。语曰:“在田姜多腴,在山姜多辣。”观此,可以明白“本地姜唔辣”一语的由来。几百年前的俗谚,内容是否合科学,都无碍于谚语的流传。因为它所重者在引申义——自卑心理要不得。
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