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卡拉胶最早欧美应用最广泛,全世界卡拉胶产量占海藻提取的食用胶的第二位。近年来,我国已将卡拉胶列入食品添加剂目录。卡拉胶已经列入联合国粮农组织和世界卫生组织食用标准用量说明书,应用前景广阔。
卡拉胶的特性以及在食品工业中的应用
【摘 要】
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卡拉胶最早欧美应用最广泛,全世界卡拉胶产量占海藻提取的食用胶的第二位。近年来,我国已将卡拉胶列入食品添加剂目录。卡拉胶已经列入联合国粮农组织和世界卫生组织食用标准
【机 构】
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江苏省宿迁市产品质量监督检验所
【出 处】
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科技风
【发表日期】
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2008年09期
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