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用料(6个):
馅料:
豆沙馅
表面装饰:
蛋液,巧克力
做法:
将除黄油以外的原料放在一起,揉至表面光滑,能拉出比较厚的膜。加入黄油揉至扩展阶段,放在温暖处进行基础发酵。基础发酵结束,将面团分割成6个45克和12个15克的面团,滚圆后松弛15分钟。
将松弛后的45克面团擀成圆形,翻面放入豆沙馅。
将放好馅料的面团收好口,压扁后放在烤盘上。
将15克的面团擀成椭圆形,翻面后压薄长底边,自上而下卷起来,搓成长条。
将长形面团对折,摆在有馅面团上做耳朵,放温暖湿润处进行最后发酵。最后发酵结束,在其表面刷蛋液,入预热180℃的烤箱,中层,上下火,烤15分钟。烤完放凉,用原色巧克力笔画出兔子的五官,用粉色巧克力笔画脸蛋,即成。
馅料:
豆沙馅
表面装饰:
蛋液,巧克力
做法:
将除黄油以外的原料放在一起,揉至表面光滑,能拉出比较厚的膜。加入黄油揉至扩展阶段,放在温暖处进行基础发酵。基础发酵结束,将面团分割成6个45克和12个15克的面团,滚圆后松弛15分钟。
将松弛后的45克面团擀成圆形,翻面放入豆沙馅。
将放好馅料的面团收好口,压扁后放在烤盘上。
将15克的面团擀成椭圆形,翻面后压薄长底边,自上而下卷起来,搓成长条。
将长形面团对折,摆在有馅面团上做耳朵,放温暖湿润处进行最后发酵。最后发酵结束,在其表面刷蛋液,入预热180℃的烤箱,中层,上下火,烤15分钟。烤完放凉,用原色巧克力笔画出兔子的五官,用粉色巧克力笔画脸蛋,即成。