【摘 要】
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<正>冬季,红薯纷纷上市,家常的食谱中又增添了一道美味。红薯又称甘薯、番薯、山芋,由于地区不同,人们对它的称呼也不同。据《本草纲目》等古代文献记载,红薯具有"补虚乏、益
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<正>冬季,红薯纷纷上市,家常的食谱中又增添了一道美味。红薯又称甘薯、番薯、山芋,由于地区不同,人们对它的称呼也不同。据《本草纲目》等古代文献记载,红薯具有"补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴"等功效,而在最近世界卫生组织评选的最佳健康食品中,红薯被评为13种最佳蔬菜之一。红薯主要有以下几个保健功能——
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