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期刊论文
食用菌的保鲜技术
食用菌的保鲜技术
来源 :农业科技与信息 | 被引量 : 0次 | 上传用户:impeipeiyang
【摘 要】
:
<正>1 氯化钠(即食盐)保鲜 将鲜采的平菇、凤尾菇等经整理后浸入0.60%的盐水中约10分钟,沥干后装入塑料袋贮藏,能保鲜5~8天。2 米汤膜保鲜 用做米饭时的稀汤,加
【作 者】
:
张晓玲
【机 构】
:
襄樊现代农业信息研究室441002
【出 处】
:
农业科技与信息
【发表日期】
:
2002年6期
【关键词】
:
食用菌
保鲜技术
氯化钠
米汤膜
抗坏血酸
氯化钙
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<正>1 氯化钠(即食盐)保鲜 将鲜采的平菇、凤尾菇等经整理后浸入0.60%的盐水中约10分钟,沥干后装入塑料袋贮藏,能保鲜5~8天。2 米汤膜保鲜 用做米饭时的稀汤,加
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