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无患子皂苷具有非常强的表面活性以及抗肿瘤、杀菌、消炎等生物活性．为探究复合酶法提取无患子总皂苷的最佳工艺条件，以总皂苷的提取率作为评价依据，通过单因素实验和正交实验进行探究，得出无患子总皂苷最佳的提取工艺条件为：复合酶质量浓度为0．6mg／mL，酶解温度为50℃，pH值为4．5，酶解时间为2．5h．在该条件下无患子总皂苷的提取率为64．40％．