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针对产自我国某地的一种具有天然奶油巧克力香味的香石（玉），利用常规化学分析、红外光谱分析及X射线衍射分析方法，确定了此种香石（玉）的矿物归属，并用固相微萃取-气相色谱-质谱联用分析技术分析香石（玉）的挥发性气体成份，结果表明：香石（玉）的化学成份w（B）／％为Si0249．02；MgO43．51；Al2O30．48；CaO2．01；Fe2O31．41；H2O^＋11．00。红外光谱具有蛇纹石红外光谱特征，X射线粉末数据亦与蛇纹石吻合，其矿物种属确定为蛇纹石。香石（玉）的挥发成份中有67种有机组分，经鉴定含