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小麦水分与制粉工艺
小麦水分与制粉工艺
来源 :粮食与饲料工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:ling1945081
【摘 要】
:
小麦水分与制粉工艺郑州面粉厂(450003)张英小麦的水分调节是获得最好制粉效果的重要条件之一。水分调节工作要根据小麦的品质、着水量、温度、润麦时间及制粉工艺这些相关的因素来掌
【作 者】
:
张英
【机 构】
:
郑州面粉厂
【出 处】
:
粮食与饲料工业
【发表日期】
:
1997年6期
【关键词】
:
面粉制造
制粉工艺
小麦
水分调节
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小麦水分与制粉工艺郑州面粉厂(450003)张英小麦的水分调节是获得最好制粉效果的重要条件之一。水分调节工作要根据小麦的品质、着水量、温度、润麦时间及制粉工艺这些相关的因素来掌握。最佳的润麦时间,要求达到水分在胚乳内均匀的分布,胚乳松软,易于碾磨;麸...
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