有吃早餐就一定健康？
　　其实往往暗藏陷阱。
　　有些早餐真的不能空肚进食。
　　早餐的迷思
　　早餐一定要吃？
　　以健康标准来说，每日最少要均衡地吃两餐。早餐最好在起床后一小时内进食，否则肚饿感强，会令下一餐食过量而导致肥胖。
　　早餐食得饱会更有冲劲？
　　不论早、午、晚餐都不宜吃太饱，吃太多会容易发胖，而且更容易疲倦。建议每餐食七至八成饱就刚好。
　　早餐吃什么才健康？
　　高纤的全麦包可代替白面包，喝脱脂奶、杏仁奶就不怕伤胃。最好当然还是吃麦皮，高纤又低卡，加入脱脂奶、鸡蛋煮会更饱腹。要小心经过精制的即冲麦片，升糖指数高，容易饿，有些更加入大量糖分，一包可高达3、4茶匙，麦皮成分也相对少，营养价值低。


　　升糖陷阱
　　白粥
　　128kcal
　　吃粥够清淡？其实对于三高人群来说升糖指数很高，加快血糖上升，令人容易疲累和很快肚饿，之后午餐更容易吃多。
　　白面包
　　114kcal / 片
　　精制食品，纤维量低，会快速分解成单糖，令血糖快升快降，胰岛素亦会上升，容易疲劳和肚饿。
　　冷压果汁
　　60kcal / 250毫升
　　果糖极高，纤维相对原个生果少，建议原个生果，营养更高。
　　鱼肉烧卖
　　245kcal / 5粒
　　小量鱼肉混合肥猪肉、猪油搓成，热量高，吃5粒等于一碗饭。
　　炒面
　　486kcal
　　细面条本身热量不高，但它极易吸油，加上酱油便高钠肥腻。
　　致肥陷阱
　　肠粉
　　223kcal
　　虽然暖胃饱肚，但升糖指数也很高，配花生酱、豉油、甜酱，油和盐份都高度致肥。
　　吞拿鱼治
　　336kcal
　　大部分加入高脂、高糖的蛋黃酱调味，很高卡，油浸吞拿油份高、脂肪亦高，可用盐水吞拿或低脂蛋黄酱代替。
　　松饼
　　350kcal
　　原料为牛油、糖和全脂奶，致肥元凶。
　　三明治
　　563kcal
　　高油、高脂又高钠！餐肉精制盐份高，会致癌；炒蛋加入大量食油，脂肪高又致肥。
　　菠萝包
　　340kcal
　　高卡高脂肪，用上氢化植物油制造，含反式脂肪，会提升坏胆固醇。升糖指数高，又欠纤维，饱肚感难维持。
　　沙嗲牛面
　　640kcal
　　鲜牛本身比精制肉低卡，但公仔面油炸，有四百几卡，沙嗲酱盐油份高，加起来就是三高。一碗的盐份，已超出一天摄取量。
　　伤胃陷阱
　　黑啡
　　4kcal
　　咖啡因进入胃部，会增加胃酸分泌，若空肚饮用，会胃痛不适。
　　红茶
　　0kcal
　　内有单宁酸，空腹饮会刺激胃部，增加胃酸，造成胃痛，建议加奶喝。
　　柠檬水
　　6kcal
　　柠檬酸度高，空腹饮会太刺激胃部而胃痛。