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摘 要： 语言是文化的载体，学习英语就必须学习与英语国家有关的文化。本文以语言和文化的关系及文化教学的意义为基础，探讨了英语教学中文化教学的内容和方法。
关键词： 文化 语言 文化教学 方法
一、什么就文化
人类语言学家把文化分为广义的文化和狭义的文化。广义的文化指所学语言国家的经济、政治、社会、历史、风土人情等。狭义的文化指全体居民的生活方式，即风俗习惯。
二、语言与文化的关系
语言是文化的载体，是文化的主要表现形式。语言是随着民族的发展而发展的，是社会民族文化的一部分。不同的民族有不同的文化、风俗习惯和历史，而民族的文化又通过该民族的语言体现出来。语言离不开文化，文化依附于语言。毋庸置疑，英语教学是语言教学，自然应包括文化教学，而且文化教学不容忽视。
三、文化教学的意义
首先，现代化的进程加速了精神和物质产品的流通，跨文化交际成为每个民族生活中不可缺少的部分。然而，文化差异是跨文化交际的障碍，克服文化差异造成的交际障碍已经成整个世界共同面临的问题。
其次，发展交际能力是英语教学的最终目的。交际能力包括五个方面：四种技能（听说读写）加上社会能力（即和不同文化背景的人们进行合适交际的能力）。但英语教学中，由于长期以来受应试教育的影响，教师往往比较重视语言的外在形式和语法结构，即培养学生造出符合语法规则的句子，忽视了语言的社会环境，特别是语言的文化差异，致使学生难以知道什么场合该说什么话，从而忽视了学生的交际能力。在此，语言的文化差异在英语教学中的作用作为一个重要问题被提了出来。
作为英语教师，我们应该责无旁贷地加强这方面的教学，通过日常教学使学生了解英语国家的文化背景和社会风貌，从而真正实行语言的素质教育。
四、文化教学的内容
1.讲解英语词汇的文化意义
英语词汇在长期的使用和发展过程中形成了特有的文化意义，因此在教学过程中应该注意讲解其文化意义，这样做可以防止学生单纯从词汇本身作出错误理解。
以英语词汇dog为例，在词义上，中国的“狗”和英、美等英语国家的“狗”没有区别。但在两个文化群体里，“狗”的文化意义有所不同。在中国，“狗”一词常用作贬义，与“狗”相关联的词语，常常引发人们不好的联想，如：“走狗”、“狗仗人势”、“狗急跳墙”、“狗嘴里吐不出象牙”等。而在英语国家，“狗”一词常用作褒义，英语国家的人认为，“狗”是人类的忠诚可靠的朋友，所以就有如下的一些表达：a lucky dog（幸运儿），love me，love my dog.（爱屋及乌。）Every dog has his day.（凡人都有得意日。）等等。
一些表示颜色的词汇，也有不同文化涵义。如：red一词，无论是在英语国家还是在中国，红色往往与庆祝活动或喜庆日子有关。英语里有“red-letter days”（节假日），在中国，红色还象征革命和社会主义等积极意义。但英语中的red有时意味着危险状态或使人生气，如“red flag”（引人生气的事）。看到商业英语中的“in the red”，别以为是盈利，相反，它是表示亏损、负债。
2.介绍日常交际用语的使用习惯
（1）称呼语
在中国，人们通常把与自己父亲辈分相同而年纪较小的男子称为“叔叔（uncle）”。汉语中的亲属称谓有广泛使用的倾向，常用于非亲属之间：年轻人称长辈为“叔叔”、“阿姨”，对平辈称“大哥”、“大姐”是常事，尽管他们未必有血缘关系。但在英语国家，亲属称谓不广泛地用于社交，亲属之间通常直接用名字相称呼。如果你把以英语为母语的长辈称为Uncle Smith，Auntie Brown的话，对方听了会觉得不太顺耳。因为英语文化中，只有关系十分密切的情况下才使用此类亲属称谓，且后面不带姓，只带名，如Uncle Don，Uncle Tom.
（2）感谢和答谢
对于别人送来的礼物，中国人往往要推辞一番，表现为无可奈何地接受，接受后一般也不当面打开，如果当面打开并喜形于色，可能招致“贪财”的嫌疑。而在英语文化中，对别人送的礼品一般都要当面打开称赞一番，并且欣然道谢，这充分体现了中国人的含蓄和英语国家人的直率的不同风格。
一般来说，中国人家庭成员之间很少用谢谢（Thank you）。如果用了，则被认为双方关系生疏。但在英语国家，“Thank you”几乎用于一切场合、所有人之间，即使是家庭成员之间也不例外，如果不用，则常常显得太无礼，可能会被误认为这个人把别人的帮助当成是理所当然的。
（3）恭维和赞扬
两位近年来不曾相见的朋友或同事，再度相见时常恭维几句作为问候的一部分或代替问候套语。如：Hi，Mary，haven’t seen you for a long time.You look so good.You’ve lost weight.
两位关系密切的朋友之间，在坦率的评价对方做的事情之前通常要先赞扬一番，如：On the whole，the play was a great success but the ending still left something to be desired.
在英语国家，赞美常用来作为交谈的引子。赞美的内容主要有个人的外貌、新买的东西、个人的财物、个人在某方面的出色的工作等。称赞别人外貌时，只称赞她打扮的结果，而不是她的天生丽质。因此，赞美别人发型的很多，赞美别人漂亮头发的很少。人们经常恭维别人漂亮的衣服或明显的减肥，但很少恭维别人说：You are beautiful.而常说：You look nice/You are looking good today.一方面，good和nice比beautiful要弱，另一方面，用了look似乎表示这种状况并不是永久性的，可能是努力的结果。对别人的赞美，最普通的回答是：Thank you. 如果感到夸奖的话不真实，可以老老实实地表示不接受。
如果中国人出于礼貌夸奖外国人讲的中国话，那么外国人就可能这样回答：“Oh，I wish that were true.”
（4）打招呼
中国人日常打招呼习惯于问：“你吃饭了吗？”（Have you had your dinner？）如果你跟英语国家的人这样说，他会认为你是想请他吃饭。英语国家的人打招呼通常是以天气、健康状况、交通、体育、兴趣爱好为话题的。
（5）隐私
中国人初次见面问及年龄、婚姻、收入，以表示关心对方，而英语国家的人对此却比较反感，认为这些都涉及个人隐私。中学英语教材里有这样的对话：
“How old are you，Mrs.Read？”
“Ah，it’s a secret！”
为什么Mrs.Read不肯说出自己的年龄呢？因为英语国家的人都希望自己在对方眼中显得精力充沛、青春永驻，对自己的实际年龄秘而不宣，妇女更是如此。
五、文化教学的方法
文化教学的方法是多种多样的，教师应采用灵活多变的方法提高学生对文化的敏感性，培养文化意识，使他们能主动地、自觉地吸收并融入到新的文化环境中。
1.比较法
加强中西方文化差异的比较，将中西方文化在称呼语、招呼语、感谢、赞扬、表示关心、谈话题材和价值观念等方面进行比较，将这些方面的差异自觉渗透到英语教学中。
2.课堂交流或专题介绍
利用多种渠道、多种手段，吸收和体验异国文化。可以收集一些英语国家的物品和图片，让学生了解外国艺术、历史和风土人情；运用英语电影、电视、幻灯、录像等资料，给学生直观的感受，引导学生注意观察英语国家的社会文化等各方面的情况，各阶层的人们吃什么、穿什么、住什么房子、如何与朋友交往、进行什么娱乐活动、有什么节目、怎样庆祝节日，以及说话的表情、手势等，使学生对英语的实际使用耳濡目染。
3.阅读文学作品
由于文学作品反映不同的文化背景，而文化背景导致了不同文学现象的发生，因此要想了解英语国家的文化，阅读一定量的文学作品会有很大帮助，从中可以找到有关文化背景的知识和信息。
4.提供多样化的练习或活动
教师可以在课堂上多组织一些学生为主体的练习，如角色表演等。通过创造模拟情景，使学生身临其境。这些活动一方面能激发学生参与的积极性，另一方面为他们提供了口头训练的机会。还可以让学生欣赏或学唱英文歌曲，歌曲常常能反映一个民族的心声，人们的喜怒哀乐能表现不同时代、不同地域的文化风格。
六、结语
文化教学是英语教学的重要内容。英语教学中不能只是单纯地注意语言教学，还必须加强文化背景知识导入，传授文化背景知识应尽可能具体化、形象化。只有这样，才能在实际中正确运用语言。
参考文献：
[1]胡文仲，高一虹.外语教学与文化[M].湖南教育出版社，1997.
[2]Hesen Oatey，著.潘昌森，译.与英美人交往的习俗和语言[M].上海：外语教育出版社，1987.
[3]吴长镛.国外外语教学[J].1996.
[4]胡泓.外语素质培养概论[M].湖北教育出版社，2000.
关键词： 文化 语言 文化教学 方法
一、什么就文化
人类语言学家把文化分为广义的文化和狭义的文化。广义的文化指所学语言国家的经济、政治、社会、历史、风土人情等。狭义的文化指全体居民的生活方式，即风俗习惯。
二、语言与文化的关系
语言是文化的载体，是文化的主要表现形式。语言是随着民族的发展而发展的，是社会民族文化的一部分。不同的民族有不同的文化、风俗习惯和历史，而民族的文化又通过该民族的语言体现出来。语言离不开文化，文化依附于语言。毋庸置疑，英语教学是语言教学，自然应包括文化教学，而且文化教学不容忽视。
三、文化教学的意义
首先，现代化的进程加速了精神和物质产品的流通，跨文化交际成为每个民族生活中不可缺少的部分。然而，文化差异是跨文化交际的障碍，克服文化差异造成的交际障碍已经成整个世界共同面临的问题。
其次，发展交际能力是英语教学的最终目的。交际能力包括五个方面：四种技能（听说读写）加上社会能力（即和不同文化背景的人们进行合适交际的能力）。但英语教学中，由于长期以来受应试教育的影响，教师往往比较重视语言的外在形式和语法结构，即培养学生造出符合语法规则的句子，忽视了语言的社会环境，特别是语言的文化差异，致使学生难以知道什么场合该说什么话，从而忽视了学生的交际能力。在此，语言的文化差异在英语教学中的作用作为一个重要问题被提了出来。
作为英语教师，我们应该责无旁贷地加强这方面的教学，通过日常教学使学生了解英语国家的文化背景和社会风貌，从而真正实行语言的素质教育。
四、文化教学的内容
1.讲解英语词汇的文化意义
英语词汇在长期的使用和发展过程中形成了特有的文化意义，因此在教学过程中应该注意讲解其文化意义，这样做可以防止学生单纯从词汇本身作出错误理解。
以英语词汇dog为例，在词义上，中国的“狗”和英、美等英语国家的“狗”没有区别。但在两个文化群体里，“狗”的文化意义有所不同。在中国，“狗”一词常用作贬义，与“狗”相关联的词语，常常引发人们不好的联想，如：“走狗”、“狗仗人势”、“狗急跳墙”、“狗嘴里吐不出象牙”等。而在英语国家，“狗”一词常用作褒义，英语国家的人认为，“狗”是人类的忠诚可靠的朋友，所以就有如下的一些表达：a lucky dog（幸运儿），love me，love my dog.（爱屋及乌。）Every dog has his day.（凡人都有得意日。）等等。
一些表示颜色的词汇，也有不同文化涵义。如：red一词，无论是在英语国家还是在中国，红色往往与庆祝活动或喜庆日子有关。英语里有“red-letter days”（节假日），在中国，红色还象征革命和社会主义等积极意义。但英语中的red有时意味着危险状态或使人生气，如“red flag”（引人生气的事）。看到商业英语中的“in the red”，别以为是盈利，相反，它是表示亏损、负债。
2.介绍日常交际用语的使用习惯
（1）称呼语
在中国，人们通常把与自己父亲辈分相同而年纪较小的男子称为“叔叔（uncle）”。汉语中的亲属称谓有广泛使用的倾向，常用于非亲属之间：年轻人称长辈为“叔叔”、“阿姨”，对平辈称“大哥”、“大姐”是常事，尽管他们未必有血缘关系。但在英语国家，亲属称谓不广泛地用于社交，亲属之间通常直接用名字相称呼。如果你把以英语为母语的长辈称为Uncle Smith，Auntie Brown的话，对方听了会觉得不太顺耳。因为英语文化中，只有关系十分密切的情况下才使用此类亲属称谓，且后面不带姓，只带名，如Uncle Don，Uncle Tom.
（2）感谢和答谢
对于别人送来的礼物，中国人往往要推辞一番，表现为无可奈何地接受，接受后一般也不当面打开，如果当面打开并喜形于色，可能招致“贪财”的嫌疑。而在英语文化中，对别人送的礼品一般都要当面打开称赞一番，并且欣然道谢，这充分体现了中国人的含蓄和英语国家人的直率的不同风格。
一般来说，中国人家庭成员之间很少用谢谢（Thank you）。如果用了，则被认为双方关系生疏。但在英语国家，“Thank you”几乎用于一切场合、所有人之间，即使是家庭成员之间也不例外，如果不用，则常常显得太无礼，可能会被误认为这个人把别人的帮助当成是理所当然的。
（3）恭维和赞扬
两位近年来不曾相见的朋友或同事，再度相见时常恭维几句作为问候的一部分或代替问候套语。如：Hi，Mary，haven’t seen you for a long time.You look so good.You’ve lost weight.
两位关系密切的朋友之间，在坦率的评价对方做的事情之前通常要先赞扬一番，如：On the whole，the play was a great success but the ending still left something to be desired.
在英语国家，赞美常用来作为交谈的引子。赞美的内容主要有个人的外貌、新买的东西、个人的财物、个人在某方面的出色的工作等。称赞别人外貌时，只称赞她打扮的结果，而不是她的天生丽质。因此，赞美别人发型的很多，赞美别人漂亮头发的很少。人们经常恭维别人漂亮的衣服或明显的减肥，但很少恭维别人说：You are beautiful.而常说：You look nice/You are looking good today.一方面，good和nice比beautiful要弱，另一方面，用了look似乎表示这种状况并不是永久性的，可能是努力的结果。对别人的赞美，最普通的回答是：Thank you. 如果感到夸奖的话不真实，可以老老实实地表示不接受。
如果中国人出于礼貌夸奖外国人讲的中国话，那么外国人就可能这样回答：“Oh，I wish that were true.”
（4）打招呼
中国人日常打招呼习惯于问：“你吃饭了吗？”（Have you had your dinner？）如果你跟英语国家的人这样说，他会认为你是想请他吃饭。英语国家的人打招呼通常是以天气、健康状况、交通、体育、兴趣爱好为话题的。
（5）隐私
中国人初次见面问及年龄、婚姻、收入，以表示关心对方，而英语国家的人对此却比较反感，认为这些都涉及个人隐私。中学英语教材里有这样的对话：
“How old are you，Mrs.Read？”
“Ah，it’s a secret！”
为什么Mrs.Read不肯说出自己的年龄呢？因为英语国家的人都希望自己在对方眼中显得精力充沛、青春永驻，对自己的实际年龄秘而不宣，妇女更是如此。
五、文化教学的方法
文化教学的方法是多种多样的，教师应采用灵活多变的方法提高学生对文化的敏感性，培养文化意识，使他们能主动地、自觉地吸收并融入到新的文化环境中。
1.比较法
加强中西方文化差异的比较，将中西方文化在称呼语、招呼语、感谢、赞扬、表示关心、谈话题材和价值观念等方面进行比较，将这些方面的差异自觉渗透到英语教学中。
2.课堂交流或专题介绍
利用多种渠道、多种手段，吸收和体验异国文化。可以收集一些英语国家的物品和图片，让学生了解外国艺术、历史和风土人情；运用英语电影、电视、幻灯、录像等资料，给学生直观的感受，引导学生注意观察英语国家的社会文化等各方面的情况，各阶层的人们吃什么、穿什么、住什么房子、如何与朋友交往、进行什么娱乐活动、有什么节目、怎样庆祝节日，以及说话的表情、手势等，使学生对英语的实际使用耳濡目染。
3.阅读文学作品
由于文学作品反映不同的文化背景，而文化背景导致了不同文学现象的发生，因此要想了解英语国家的文化，阅读一定量的文学作品会有很大帮助，从中可以找到有关文化背景的知识和信息。
4.提供多样化的练习或活动
教师可以在课堂上多组织一些学生为主体的练习，如角色表演等。通过创造模拟情景，使学生身临其境。这些活动一方面能激发学生参与的积极性，另一方面为他们提供了口头训练的机会。还可以让学生欣赏或学唱英文歌曲，歌曲常常能反映一个民族的心声，人们的喜怒哀乐能表现不同时代、不同地域的文化风格。
六、结语
文化教学是英语教学的重要内容。英语教学中不能只是单纯地注意语言教学，还必须加强文化背景知识导入，传授文化背景知识应尽可能具体化、形象化。只有这样，才能在实际中正确运用语言。
参考文献：
[1]胡文仲，高一虹.外语教学与文化[M].湖南教育出版社，1997.
[2]Hesen Oatey，著.潘昌森，译.与英美人交往的习俗和语言[M].上海：外语教育出版社，1987.
[3]吴长镛.国外外语教学[J].1996.
[4]胡泓.外语素质培养概论[M].湖北教育出版社，2000.