【摘 要】
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王府井的小吃街是每一个到过北京的人都必然去打卡的地方,这里不仅有能够给你带来味蕾冲击的各种美食等着你去品尝,还有古香古色的建筑让你在品味美食的同时感受不同文化带给
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王府井的小吃街是每一个到过北京的人都必然去打卡的地方,这里不仅有能够给你带来味蕾冲击的各种美食等着你去品尝,还有古香古色的建筑让你在品味美食的同时感受不同文化带给你内心的涤荡.这里包含全国各地近500种美食,每个来到这里的人都能找到自己的最爱,也能找到自己熟悉的文化与声音.它的魅力就在于此,让你在快节奏的繁华大都市也能找到可以休憩放松,并且还包含各种美食与文化的场所.在这里仿佛时间都是静止的,感觉回到了过去,品味着古人留下的美食的同时,也感受到不同的文化带给人们的思考与回忆.
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爆肚儿的起源和存在年限已不好考证，不过可以肯定的是，它是清真的饮食。现在北京留存下来的老号都是清真馆，但在很多小吃街上所见到的爆肚儿，已经没有民族之分，更谈不上吃爆肚儿的讲究了。北京的爆肚儿是一种回族菜肴，也是北京风味小吃中的名吃。简单点儿说，就是将牛羊肉的肚片儿，放进煮沸的水中，煮一下捞出来，蘸着佐料吃。 爆肚儿是北京标准小吃，口味比北方人更适宜，在南方很少见到。爆肚儿在佐料方面的内容和涮羊肉
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每一个在北京长大的人都忘不了小时候在北京的胡同里回荡着的“冰—糖—葫芦”，这也是每一个北京人儿时最深刻的记忆。那时候总会看到商贩推着自行车，车后面是一个扎着冰糖葫芦的草垛，只要看上一眼就会被深深地吸引住，想象着咬上一口后那种酸酸甜甜的感觉，嘴里甚至都能流出口水来。随着时代的变迁以及悦耳悠扬的吆喝声渐行渐远，儿时对于冰糖葫芦的记忆也渐渐模糊了起来，但那份情怀却深植于内心深处成为一代人永恒的记忆。