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建立了测定柑橘类水果总有机酸含量的方法,用电位滴定法测定了其5个品种中总有机酸。结果显示：测定总有机酸含量RSD在0.37%～2.34%（n=6）之间,平均回收率为98.98%,该法稳定性和精密度都较好。
电位滴定法测定柑橘类水果总有机酸的含量
【摘 要】
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建立了测定柑橘类水果总有机酸含量的方法,用电位滴定法测定了其5个品种中总有机酸。结果显示：测定总有机酸含量RSD在0.37%～2.34%（n=6）之间,平均回收率为98.98%,该法稳定性和精密
【机 构】
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江苏经贸职业技术学院食品系,江苏省食品安全工程技术研发中心
【出 处】
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中国科技信息
【发表日期】
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2011年7期
【基金项目】
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江苏经贸职业技术学院科研基金资助项目(JSJM2010132)
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