不同品种配方和不同混配方式对配方米整精米率的影响

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为得到较高整精米率的配方米,在相同的加工条件下,将一主料品种分别与3个辅料品种以稻谷配稻谷,糙米配糙米,白米配白米3种不同混配方式混配后加工成多个配方样,测定各配方样的整精米率。结果表明:各混配方式间,各配方样之间的整精米率存在极显著差异,以分品种碾白后再按一定比例混配加工,和选择和主米品种特性相近的辅料品种配方,生产出的配方米整精米率较高。
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