【摘 要】
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问:人造奶油是什么组成的?对身体营养需要提供些什么?答:人造奶油加入适当乳化剂的油与脂肪混合物。最初是在1860年以牛的脂肪制成,但目前其主要成份是植物油,部分氢化的油
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问:人造奶油是什么组成的?对身体营养需要提供些什么?答:人造奶油加入适当乳化剂的油与脂肪混合物。最初是在1860年以牛的脂肪制成,但目前其主要成份是植物油,部分氢化的油使这种混合物有适当的溶解点。软性人造奶油含有较高比例的无氢化油,以向日葵和玉米制成者富含不饱和脂肪。传统的人造奶油含脂肪81～82%,因此与奶油提供脂肪及能量来源
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