【摘 要】
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到过山东海上仙山蓬莱的人,一定会尝过当地的美味小吃“蓬菜小面”。此面又称“衣福堂小面”,历史悠久,按照老一辈的传统,和这面的鱼肉,必须是产自黄海的真鲷。真鲷是一种高
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到过山东海上仙山蓬莱的人,一定会尝过当地的美味小吃“蓬菜小面”。此面又称“衣福堂小面”,历史悠久,按照老一辈的传统,和这面的鱼肉,必须是产自黄海的真鲷。真鲷是一种高档鱼,通常由海钓获得。在香港,真鲷称沙立;在台湾称嘉鱼;福建和浙南一样称海赤板;广东潮汕称赤鱼宗鱼。?
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