【摘 要】
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<正>供给侧是食品安全问题的源头。一方面是食品加工大量低质、劣质的无效的产能,和农户生产"卖难"的恒久难题,另一方面则是得不到满足和不断升级的消费需求。在第24期"创新
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<正>供给侧是食品安全问题的源头。一方面是食品加工大量低质、劣质的无效的产能,和农户生产"卖难"的恒久难题,另一方面则是得不到满足和不断升级的消费需求。在第24期"创新五方谈"上,韩青教授对2005~2013九年间的食品安全事件为样本进行了深度数据挖掘,注释了食品质量安全的"结构性错配",也为食品行业供给侧改革提供了路径选择。
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