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期刊论文
红曲霉酒精发酵性能的初步研究
红曲霉酒精发酵性能的初步研究
来源 :酿酒科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:houhao88
【摘 要】
:
本文对红曲霉酒精发酵进行了初步研究,在适当条件下,红曲霉中的某些种具有比较高的生成能力,培养方式及培养基对其生成有较大的影响。
【作 者】
:
赵树欣
赵华
【机 构】
:
天津轻工业学院
【出 处】
:
酿酒科技
【发表日期】
:
1997年1期
【关键词】
:
红曲霉
发酵
性能
研究
乙醇
酿酒微生物
【基金项目】
:
天津市科委资助
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本文对红曲霉酒精发酵进行了初步研究,在适当条件下,红曲霉中的某些种具有比较高的生成能力,培养方式及培养基对其生成有较大的影响。
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