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桑树为桑科桑属植物.我国是桑树的故乡,也是世界上桑叶的主产地之一.桑树在我国已有4 000多年的栽培历史,数千年来,桑树在我国丝绸业的发展过程中起到了决定性的作用.我国桑树资源极为丰富,品种繁多,主要有:家桑或白桑(Morus alba ) 、鸡桑(M. australis ) 、华桑( M. cathayana)、蒙桑( M. mongolic ) 、山桑(M. diabolica)等10多个种和变种.