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萝卜别名莱菔、芦菔，十字花科萝卜属二年生草本植物，以肥大的肉质根供使用。其种子、鲜根、叶均可入药。萝卜性平微寒,具有清热、解毒、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中、安五脏等功能。 1对环境条件的要求 1.1温度 萝卜为半耐寒性蔬菜，种子在2～3℃时即可开始发芽，适宜温度为20～25℃。幼苗能耐较高的温度，在25℃时，仍能正常生长，也能耐-3～-2℃的低温。茎叶生长温度范围较广，为5～25℃，适宜温度为15～20℃。肉质根生长温度范围约为6～20℃，适宜温度为13～18℃。