【摘 要】
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在国际大环境中占据关键性地位的一类粮食作物便是小麦,它的种植区域以及出产额度都位于禾谷类作物的首要位置。现阶段世界范围内有超过1/3的核心食品来源皆为小麦。在国际领
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在国际大环境中占据关键性地位的一类粮食作物便是小麦,它的种植区域以及出产额度都位于禾谷类作物的首要位置。现阶段世界范围内有超过1/3的核心食品来源皆为小麦。在国际领域中,中国的小麦粉生产量特别大,每一年当中都有超过80%的小麦通过工艺流程,变成面粉。在结构层次上,其包含小麦的麸皮、胚乳以及胚芽,在小麦总量的占据比上是12.5%、85%和2.5%。
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