几种薯类与豆类抗性淀粉的抗消化性及其益生效应

来源 :中国粮油学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:ikyug
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
采用压热法制备了木薯、红薯、马铃薯、豌豆和绿豆5种抗性淀粉,研究了它们对人工胃液和人工肠液的抗消化性,以及它们对肠道益生菌生长的影响。结果表明:人工胃液对木薯、红薯、马铃薯、豌豆和绿豆抗性淀粉的消化作用很小,人工肠液对它们有明显的消化作用;经人工胃液和人工肠液先后作用,它们的消化率都比单独人工肠液处理后的要高;各种抗性淀粉对双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、保加利亚乳杆菌、乳链球菌都有不同程度的增殖作用。综合分析可知,对肠道益生茵增殖作用最强的是豌豆抗性淀粉,其次是红薯和绿豆抗性淀粉,再次是马铃薯抗性淀粉,最差的是木
其他文献
为建立地被菊‘中国红’的再生和遗传转化体系,以其无菌苗叶片为外植体,通过添加不同浓度的生长调节剂,研究其对诱导愈伤组织、不定芽的影响,并利用根瘤农杆菌介导法对地被菊
全球化、城市化、现代化所带来的一系列变化,使独竹漂文化面临萎缩与流失的风险,其传承与发展遭遇了前所未有的瓶颈。本文运用文献研究、实地调查等方法,指出独竹漂发展正面
介绍了条形码的发展状况和编码的几个关键因素,并以PDF417码为例介绍了堆叠式二维条码的一般结构及其应用,最后阐述了其在包装防伪上的应用.
人体可保持自身稳态(Homeostasis,体内平衡、自身功能稳定)功能的稳定,是保证生命活动和延长寿命的关键,氧化损伤及促炎因子反应是机体稳态的两大有害因素,氧化一免疫一炎症连锁反
随着科学技术的不断发展和进步,新媒体技术的优势开始在社会各个行业中凸显出来。尤其是对于新闻采编而言,随着融媒体时代的到来,人们在日常生活中获取信息的途径呈现出多元
建筑工程施工中,混凝土的裂缝问题一直是建筑工程质量控制难点,现就工程中常出现的裂缝问题结合本人多年来在施工现场的经验从施工的角度提出一些预防、处理措施。
目的探讨甲巯咪唑治疗甲状腺功能亢进症致粒细胞减少症的临床特点、诊断及治疗对策。方法回顾分析本院1998年1月-2007年12月应用甲巯咪唑治疗甲状腺功能亢进症致细胞减少症62
相关数据显示,目前我国工业化发展阶段仍处于资源消耗的高峰期,工业重型化、低端化特征明显。中国作为世界制造业大国,为世界提供了高份额的基础原材料和资源型产品,在经济增
现代中医临床要提高慢性胃病的临床疗效,必须首先把握住辨病与辨证的关系问题.辨病与辨证都必须依赖临床信息作为判断的依据,而病人的自觉与他觉症状是两者都必需的,从症状学
现行会计制度对收入的确认标准侧重于形式,如商品是否发出,劳务是否提供,是否已收取价款或取得索取货款的凭据等.而新颁布的<企业会计准则--收入>(下简称<收入>准则)则更注重