【摘 要】
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随着我国“一带一路”倡议在全球的深入推进,中国与海外的各种经济、文化等交流日趋增多,在各个领域建立起“你中有我,我中有你”的密切联系,世界已深度融合.以中华料理传播
【机 构】
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南京江宁高等职业技术学校,江苏 南京,211100
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随着我国“一带一路”倡议在全球的深入推进,中国与海外的各种经济、文化等交流日趋增多,在各个领域建立起“你中有我,我中有你”的密切联系,世界已深度融合.以中华料理传播为例,通过在韩国汉拿大学期间进行中华料理课程教学的经历,针对海外中华料理教学现状与问题,试图总结一份提高海外中华料理课程教学质量的途径的方法,供赴海外传播中国烹饪技术与文化的教师参考,也可使国内的烹饪职业教育更好地融入国际理念,更具国际视野,让中国优秀的烹饪技术在世界各地绽放.
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