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竹笋是人们餐桌上的美味佳肴,它拥有很高的营养价值。研究表明,竹笋含有特殊的粗纤维及丰富的矿物元素、维生素和氨基酸。每100克竹笋中含蛋白质4.1克、脂肪0.1克、糖类5.7克、钙22毫克、磷56毫克、铁0.1毫克。竹笋已被认为是最佳的绿色食品之一。
儿童不宜多吃竹笋
【摘 要】
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竹笋是人们餐桌上的美味佳肴,它拥有很高的营养价值。研究表明,竹笋含有特殊的粗纤维及丰富的矿物元素、维生素和氨基酸。每100克竹笋中含蛋白质4.1克、脂肪0.1克、糖类5.7克
【出 处】
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求医问药
【发表日期】
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2007年5期
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