【摘 要】
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目的探讨沙门氏菌引起的食物中毒的原因及预防方法。方法回顾性分析2011年发生的一起餐厅沙门氏菌引起的食物中毒资料。结果在本资料采集的6份标本中有3份标本分离出沙门氏菌
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目的探讨沙门氏菌引起的食物中毒的原因及预防方法。方法回顾性分析2011年发生的一起餐厅沙门氏菌引起的食物中毒资料。结果在本资料采集的6份标本中有3份标本分离出沙门氏菌,通过沙门氏菌血清学鉴定检查出其为肠炎沙门氏菌,而另外3份标本中没有检出肠道致病菌。结论通过患者的临床表现以及实验室鉴定结果 ,同时按照WS/T13-1996沙门氏菌中毒诊断标准确定为该次中毒事件是由于肠炎沙门氏菌所引起的细菌性食物中毒。
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