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我校是一所国家级重点服务类中职学校，自我校2014年与澳大利亚墨尔本理工学院开展合作办学以来在各方面都受益匪浅。我校在中澳合作办学的过程中，摸索探讨如何借鉴吸收澳方职业教育的经验和优势，通过合作交流实践为我所用，并探究一套比较完整的英语人才培养模式：即科学而具有鲜明专业特色的的课程体系、新颖而多样化的教学方法、严格而有效的学生管理制度和评价方式等，培养出更多满足社会实际需求的复合性实用人才。同时为我校今后国际化办学的拓展延伸、以及对服务类中职学校的国际化办学提供一些有价值的理论支持和参考案例。
一、根据专业特色引进原版教材及教学资料
我们两校选择合作办学的重点专业是酒店服务与管理专业。我校根据专业特色引进墨尔本理工学院酒店专业的部分原版教材（全英文），不仅能提高学生的英语实际应用能力，缩短我校与合作办学学校在教学内容上的差距，而且有利于引进新的教育思想，培养学生的创新精神。目前我国科研水平与发达国家相比还有一定的差距，我国中职学校校教材中有相当一部分内容陈旧，尤其是在经济和服务管理等学科等领域与国外著名高校的教材有较大的差距。并且我国目前使用的一些教材有的是根据国外英语原版教材翻译（或编译）而来的，因为这些学科发展较快，可谓日新月异，而我们从购买版权到组织翻译出版一般需要两三年时间，等到出版时，有些内容已经过时了，用这种翻译教材授课自然不能教给学生与该学科发展同步的内容。因此这些教材不可避免地存在内容上滞后的缺陷；另外，这类教材常常是由英语专业人员翻译的，他们往往对所涉及的学科不太了解，加上要赶时间，所以翻译质量有时不能保证，语言常晦涩难懂，有时因理解不准确而导致译文错误，给教与学带来不必要的麻烦。相对而言，国外一流大学的原版教材能较及时准确地反应该学科的最新发展动态。因此，直接引进原版教材进行教学，有利于使学生更快地涉及学科前沿知识。
二、优化教学理念把交际功能作为外语教学的首要指导方针
在传统教学模式下，学生没有主动思考的机会和自主学习的能力。而根据建构主义学习理论，学生并非知识的被动接受者，而是信息的主动构建者，是教学活动中最为重要的一方。因此，我们的教学模式不仅要求教学活动或手段的转变，更要求教学理念的转变，实现从以教师为中心、知识传授为重点，向以学生为中心、注重能力培养的转变。
（一）强调交际是外语教学的目的和手段
英语作为一种语言，其本质是交际，因此教师不仅要教给学生语法知识，更要教会学生如何使用语言。语言的第一性是口语，是英语教学的一项重要原则，而让每个学生开口说英语是英语教学的首要任务。学生的听说能力增强了，也能加速读写水平的提高。所以， 我们应首先走出为应试而学习英语的误区，明确英语教学的最终目的是为了培养学生运用英语進行交际的能力。因此我们的观点是：听说交际活动应当作为外语教学的突破口。
听说交际活动的实现须在一定的语言环境中进行，我们教师努力为学生创造一个良好的语言环境。因此，在授课过程中无论是酒店专业课还是基础课我们都采用全英文教学。课堂是学生学习的主要语言环境，我校教师以满腔热情、新颖多样的教学手段，创设生动活泼的教学情景，营造轻松愉快的教学气氛，使每一个学生都敢于开口，乐于开口，这是培养学生英语听说能力的重要途径。
（二）转变教学方式，组织情景交融的活动
在课堂的交际活动中，学生学到的不仅是交际能力，同时也在这一过程中学会尊重人，學会与人相处、与人合作的精神。因此交际能力的发展和素质的提高是相得益彰、相辅相成的。
教学中的交际活动要在酒店专业知识的内容层次和情感层次的结合上进行，实现教学中情感和认知两个过程的统一，克服过去那种以认知为唯一目标的教学方法。在这种情知结合的课堂上，我们要重视学生的实际需要 ，相互沟通，增进理解，形成和谐的课堂气氛，提高课堂的凝聚力。
（三）小班教学有针对性跟踪辅导
我校选取了小班教学模式，每班15人左右。小班教学，教师和学生进行适时的课堂沟通；运用体验式教学加深学生对有关理论的理解；给学生展现自我的机会； 分组作业，通过分组作业， 锻炼了学生的思维， 培养了学生的团队精神， 使他们能够更快地适应国外的学习模式。
（四）优化教学评估方法
教学评估分形成性评估和终结性评估两种，形成性评估包括学生自我及相互间的评估和教师评估， 如课堂内外活动、作业、访谈等； 终结性评估指期末课程考试和水平考试，以评价综合能力为主。但是， 在我国的英语教学中，教师和教学管理部门对终结性评估非常重视。然而，形成性评估对学生的学习进步作用尤其重要。因此，我们加大了形成性评估在总成绩中所占的比重。实践证明，形成性评估在激发学生学习热情，培养良好学习习惯，提高运用能力，控制学生学习行为方面可以起到非常重要的作用。
（五）与外籍教师研讨教学并交流
在近几年的联合办学过程当中我们两校每年都举行各种交流活动，如两校校方领导定期座谈及互派师生交流学习。澳方每年派选酒店专业优秀教授到我校授课，课后每周召开教学研讨会，如此以便及时沟通解决办学中遇到的各种问题。外籍教师可以通过这些形式发现学生们在用英语交流中存在的问题并不断的纠正，以此促进学生的英语交流能力。并且他们并不完全按照课本的内容教学，而是在授课的同时也要求学生的不断实践以及思考。通过对比中澳职业教育教学的特点，我们逐步积极研究构建一套科学、有效的教学方式。
由于我校中澳合作项目处于起步阶段，与澳方教学目的、要求和方式上沟通尚且不足，还不能完全把握合作办学的教学要求和方式，因而仅仅凭着澳方提供的教学书面要求、目标，结合中方学生的实际学习状况，再根据其他学校的经验，做了一些尝试和探索。相信通过时间的推移，中澳双方交流和合作的进一步加深，我校合作的成果会有更大的体现。
一、根据专业特色引进原版教材及教学资料
我们两校选择合作办学的重点专业是酒店服务与管理专业。我校根据专业特色引进墨尔本理工学院酒店专业的部分原版教材（全英文），不仅能提高学生的英语实际应用能力，缩短我校与合作办学学校在教学内容上的差距，而且有利于引进新的教育思想，培养学生的创新精神。目前我国科研水平与发达国家相比还有一定的差距，我国中职学校校教材中有相当一部分内容陈旧，尤其是在经济和服务管理等学科等领域与国外著名高校的教材有较大的差距。并且我国目前使用的一些教材有的是根据国外英语原版教材翻译（或编译）而来的，因为这些学科发展较快，可谓日新月异，而我们从购买版权到组织翻译出版一般需要两三年时间，等到出版时，有些内容已经过时了，用这种翻译教材授课自然不能教给学生与该学科发展同步的内容。因此这些教材不可避免地存在内容上滞后的缺陷；另外，这类教材常常是由英语专业人员翻译的，他们往往对所涉及的学科不太了解，加上要赶时间，所以翻译质量有时不能保证，语言常晦涩难懂，有时因理解不准确而导致译文错误，给教与学带来不必要的麻烦。相对而言，国外一流大学的原版教材能较及时准确地反应该学科的最新发展动态。因此，直接引进原版教材进行教学，有利于使学生更快地涉及学科前沿知识。
二、优化教学理念把交际功能作为外语教学的首要指导方针
在传统教学模式下，学生没有主动思考的机会和自主学习的能力。而根据建构主义学习理论，学生并非知识的被动接受者，而是信息的主动构建者，是教学活动中最为重要的一方。因此，我们的教学模式不仅要求教学活动或手段的转变，更要求教学理念的转变，实现从以教师为中心、知识传授为重点，向以学生为中心、注重能力培养的转变。
（一）强调交际是外语教学的目的和手段
英语作为一种语言，其本质是交际，因此教师不仅要教给学生语法知识，更要教会学生如何使用语言。语言的第一性是口语，是英语教学的一项重要原则，而让每个学生开口说英语是英语教学的首要任务。学生的听说能力增强了，也能加速读写水平的提高。所以， 我们应首先走出为应试而学习英语的误区，明确英语教学的最终目的是为了培养学生运用英语進行交际的能力。因此我们的观点是：听说交际活动应当作为外语教学的突破口。
听说交际活动的实现须在一定的语言环境中进行，我们教师努力为学生创造一个良好的语言环境。因此，在授课过程中无论是酒店专业课还是基础课我们都采用全英文教学。课堂是学生学习的主要语言环境，我校教师以满腔热情、新颖多样的教学手段，创设生动活泼的教学情景，营造轻松愉快的教学气氛，使每一个学生都敢于开口，乐于开口，这是培养学生英语听说能力的重要途径。
（二）转变教学方式，组织情景交融的活动
在课堂的交际活动中，学生学到的不仅是交际能力，同时也在这一过程中学会尊重人，學会与人相处、与人合作的精神。因此交际能力的发展和素质的提高是相得益彰、相辅相成的。
教学中的交际活动要在酒店专业知识的内容层次和情感层次的结合上进行，实现教学中情感和认知两个过程的统一，克服过去那种以认知为唯一目标的教学方法。在这种情知结合的课堂上，我们要重视学生的实际需要 ，相互沟通，增进理解，形成和谐的课堂气氛，提高课堂的凝聚力。
（三）小班教学有针对性跟踪辅导
我校选取了小班教学模式，每班15人左右。小班教学，教师和学生进行适时的课堂沟通；运用体验式教学加深学生对有关理论的理解；给学生展现自我的机会； 分组作业，通过分组作业， 锻炼了学生的思维， 培养了学生的团队精神， 使他们能够更快地适应国外的学习模式。
（四）优化教学评估方法
教学评估分形成性评估和终结性评估两种，形成性评估包括学生自我及相互间的评估和教师评估， 如课堂内外活动、作业、访谈等； 终结性评估指期末课程考试和水平考试，以评价综合能力为主。但是， 在我国的英语教学中，教师和教学管理部门对终结性评估非常重视。然而，形成性评估对学生的学习进步作用尤其重要。因此，我们加大了形成性评估在总成绩中所占的比重。实践证明，形成性评估在激发学生学习热情，培养良好学习习惯，提高运用能力，控制学生学习行为方面可以起到非常重要的作用。
（五）与外籍教师研讨教学并交流
在近几年的联合办学过程当中我们两校每年都举行各种交流活动，如两校校方领导定期座谈及互派师生交流学习。澳方每年派选酒店专业优秀教授到我校授课，课后每周召开教学研讨会，如此以便及时沟通解决办学中遇到的各种问题。外籍教师可以通过这些形式发现学生们在用英语交流中存在的问题并不断的纠正，以此促进学生的英语交流能力。并且他们并不完全按照课本的内容教学，而是在授课的同时也要求学生的不断实践以及思考。通过对比中澳职业教育教学的特点，我们逐步积极研究构建一套科学、有效的教学方式。
由于我校中澳合作项目处于起步阶段，与澳方教学目的、要求和方式上沟通尚且不足，还不能完全把握合作办学的教学要求和方式，因而仅仅凭着澳方提供的教学书面要求、目标，结合中方学生的实际学习状况，再根据其他学校的经验，做了一些尝试和探索。相信通过时间的推移，中澳双方交流和合作的进一步加深，我校合作的成果会有更大的体现。