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细菌半乳葡聚糖的研究
细菌半乳葡聚糖的研究
来源 :食品与发酵工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:arenlin
【摘 要】
:
结合作者有关放射形土壤杆菌(Agrobacterium radiobacter)Q 9415胞外多糖的研究结果探讨了细菌半乳葡聚糖的研究及应用价值。
【作 者】
:
李少霞
钟颜麟
彭志英
【机 构】
:
华南理工大学食品与生物工程学院,华南理工大学食品与生物工程学院
【出 处】
:
食品与发酵工业
【发表日期】
:
2001年3期
【关键词】
:
细菌半乳葡聚糖
发酵
流变学
生产菌
研究
galactoglucan
fermentation
rheology
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结合作者有关放射形土壤杆菌(Agrobacterium radiobacter)Q 9415胞外多糖的研究结果探讨了细菌半乳葡聚糖的研究及应用价值。
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