【摘 要】
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截至1991年底,江苏全省奶牛栏存量和牛奶年总产量分别达到4.05万头和10.25万吨,比1990年分别增长16％和18％,步入稳步发展的轨道。与此同时,全省乳品加工业也有了相应的发展,各乳
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截至1991年底,江苏全省奶牛栏存量和牛奶年总产量分别达到4.05万头和10.25万吨,比1990年分别增长16％和18％,步入稳步发展的轨道。与此同时,全省乳品加工业也有了相应的发展,各乳品厂全面加强了企业的经营管理,不断更新设备和革新工艺,开拓新业务、开发新产品。在确保鲜奶正常供应的同时,努力增加和提高乳制品的花色品种、质量和产量,涌现出一大批备受消费者青睐的名特优新乳制品,不仅丰富了市场供应,改善了人民生活,而且还改变了全省大中城市长期以来存在的吃奶难的局面。改革开放以来,江苏省奶牛业主要是抓了以下
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