理论剖析酸化法清净糖蜜的作用

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糖蜜原料生产酒精采用酸化法清净糖蜜后进行发酵酒精,在生产实践证明是行之有效的方法,但对其机理作用与优点加以说明的相关报道较少,以致碰到生产出现不正常现象时就归咎于酸化.为增加企业对酸化法的了解,本文从生物、化学、物理方面剖析各工序的作用进行讨论和提出建议.
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