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通常认为，包装食品只要在保质期内，就应该是安全新鲜的，但实际上并非如此。为了保证食品安全，使消费者不误食变质食品，科学家研究出一些能指示食品是否变质，以及能延长食品保鲜期的包装新技术，这些技术统称为“活性包装技术”或“智能包装技术”。
辨别食品新鲜包装技术
【摘 要】
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通常认为，包装食品只要在保质期内，就应该是安全新鲜的，但实际上并非如此。为了保证食品安全，使消费者不误食变质食品，科学家研究出一些能指示食品是否变质，以及能延长食品保鲜期的
【出 处】
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技术与市场
【发表日期】
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2007年7期
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