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聚乙二醇－磷酸盐双水相系统可以释放大肠杆菌ＡＴＣＣ１１３０３细胞内的Ｌ－天门冬酰胺酶。研究了聚乙二醇、磷酸氢二钾的浓度对酶和蛋白质的释放及分配的影响。在双水相系统中加入适量的盐酸胍和Ｔｒｉｔｏｎ Ｘ１００可以提高酶的释放量。实验表明，用新的下相代替富含酶的下相，上相能够重复使用几次。这种方法将酶的释放和萃取结合为一个步骤，使酶的纯化更加简单和有效。