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蛇毒，特别是蝰亚科和腹亚科蛇毒，含有大量丝氨酸蛋白酶。这是自然界长期时化过程中演化出的一种既和哺乳动物蛋白酶相似，又存在相当程度的结构与功能分化的生物大分子，通过激活、灭活和转变机体中的凝血因子而广泛作用于血液凝固系统。它们的一级序列和胰蛋白酶－激肽释放酶同源。它们具有相同的活性中心构造和酶催化机制，但活性中心外可变区序列的差异造成了它们底物专一性差异，进一步体现为生物学和药理学功能的差异。它们和