【摘 要】
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以秦巴山区野生苜蓿为原料,用微波辅助提取苜蓿中的多糖,利用苯酚硫酸法测定其多糖的含量,考察微波温度、微波时间、溶液酸碱度及其料液比等因素对苜蓿多糖的提取率影响,并结
【基金项目】
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2012年地方高校国家级大学生创业训练计划项目资助(201210720008);陕西理工学院2012年大学生创新实验项目资助(UIRP12007)
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以秦巴山区野生苜蓿为原料,用微波辅助提取苜蓿中的多糖,利用苯酚硫酸法测定其多糖的含量,考察微波温度、微波时间、溶液酸碱度及其料液比等因素对苜蓿多糖的提取率影响,并结合正交试验优化苜蓿多糖在微波条件下的提取工艺,利用Fention反应检测苜蓿多糖清除羟基自由基的作用。结果表明:苜蓿多糖的最佳提取条件为微波温度60℃、微波处理5 min、溶液pH为7,料液比为1∶20(g/mL),在此条件下苜蓿多糖的提取量可高达49.362mg/g,其多糖具有清除羟基自由基的作用。
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